Aigle les Murailles Chablais AOC Badoux Henri, Aigle

Nach einem langsamen, sanften Pressen vollzieht sich die Gärung während einigen Tagen bei relativ niedrigen Temperaturen. So wird ein Maximum an Fülle gewonnen, aber Finesse und das sortentypische Bukett beibehalten. Der biologische Säureabbau findet während dem sechsmonatigen Ausbau im Edelstahltank statt und verleiht dem Wein seine exquisite Noblesse .

Dieser Weißwein von Henri Badoux besticht durch seine leuchtende goldene Farbe und ein intensives Bouquet, das Zitrusfrüchte, weiße Blüten und eine feine Mineralität vereint. In der Nase entfalten sich zunächst Noten von frischen Zitronen und Grapefruit, begleitet von einem Hauch von Jasmin und einem subtilen mineralischen Unterton, der an nassen Kalkstein erinnert. Am Gaumen zeigt sich der Wein mit einer lebendigen Säure, die für Frische und Struktur sorgt. Die harmonische Balance der Aromen wird von einer eleganten Textur getragen, die eine bemerkenswerte Tiefe und Komplexität offenbart. Der lange, anhaltende Abgang rundet das Geschmackserlebnis ab und unterstreicht die Reinheit und Qualität der verwendeten Trauben.

«Der Eidechsli-Wy», wie die WeinkennerInnen den wohl berühmtesten Waadtländer liebevoll nennen, ist der Qualitätsbegriff schlechthin. HENRI BADOUX versteht es, mit viel Können einen Klassiker erster Güte zu keltern, der durch eine sortentypische und reintönige Aromatik zu überzeugen weiss.