Merlot IGP Vin de Pays d'oc Domaine de la Baume

Die Trauben werden bei optimaler Reife gelesen, entrappt und nach kurzer Vormazeration temperaturkontrolliert in Edelstahltanks vergoren, um die Frucht zu bewahren. Anschliessend reift der Wein teils im Tank, teils in Eichenfässern, was ihm Struktur und Balance verleiht.

Dunkles Rubinrot mit violetten Reflexen. In der Nase Aromen von reifen Kirschen, Pflaumen und schwarzen Beeren, begleitet von feinen Noten von Gewürzen und Schokolade. Am Gaumen trocken, rund und vollmundig mit weichen Tanninen, harmonischer Struktur und mittlerem Abgang.

Das Weingut blickt auf eine lange Geschichte zurück: Ende des 19. Jahrhunderts erwarb Jean Prat das durch die Reblaus verwüstete Gut und legte die Weinberge neu an. Schon bald fanden die Weine ihren Weg bis nach Paris und genossen hohes Ansehen. Heute gehört das Weingut zur Gruppe „Grands Chais de France“ und vereint auf rund 200 Hektar traditionelles Handwerk mit moderner Kellertechnik. In Servian, zwischen Béziers und Pézenas, entstehen Weine, die das mediterrane Terroir mit seinen vielfältigen Böden und dem sonnigen Klima widerspiegeln.