Cabernet Sauvignon Pays IGP Les Jamelles

Name: Cabernet Sauvignon Pays IGP Les Jamelles
SKU: 8751071
Price: 10.8 CHF
Availability: InStock

Land

Frankreich

Region

Pays d'Oc

Produzent

Bataillard AG

Jahrgang

2021

Traubensorten

100% Cabernet Sauvignon

Abfüllung

75cl

Artikelnummer

8751071

CHF 10.80

Geliefert CHF 11.65

Bestand < 10 (sofort lieferbar)

Stans, Stansstaderstr.63a

Vollständiges Entrappen der Trauben, lange Maischegärung mit Temperaturkontrolle und zahlreichen Remontage-Prozessen. Nach der malolaktischen Gärung etwa sechsmonatiger Ausbau im Edelstahltank. Bei einem kleinen Teil der Cuvée erfolgt der Ausbau in Eichenfässern.

Besitzt eine wunderbare dunkelrote Farbe. Aromen von roten Früchten (schwarze Johannisbeeren, Erdbeeren) mit einer leicht pflanzlichen, frischen Note (grüner Pfeffer, für die Rebsorte typisch) sowie würzigeren Nuancen (Zimt, Pfefferminze, Honig). Leicht holziger Geschmack im Abgang (Aromen von Zedern, Eichen, Walnüssen). Samtweiche, seidige Tannine.

Die Trauben stammen aus vier sorgfältig ausgesuchten Lagen: dem Hinterland von Narbonne, welches dem Wein Ausdrucksstärke und Fülle verleiht; der Ebene der Aude, die ihm zu Länge und Struktur verhilft; den Hängen am Orb, die geschmeidige Tannine, Vollmundigkeit und Komplexität beitragen; sowie aus dem Westen des Departements Aude, dessen Klima vom Ozean beeinflusst wird und der daher für Frische sorgt. Aus den Cuvées dieser vier Lagen werden Weinkompositionen kreiert, die sich durch Eleganz und Ausdrucksstärke, durch Geschmeidigkeit und eine schöne Länge am Gaumen auszeichnen.

Familienbetrieb Badet Clément & Cie. Die Önologin Catherine Delaunay-Favre ist für die wunderschöne Linie Les Jamelles verantwortlich. Ihre Weine sind sehr sortentypisch und charaktervoll, dabei konsumentfreundlich, widerspiegeln aber gleichwohl perfekt das Terroir, auf dem sie gewachsen sind. Languedoc. Vin de Pays d'Oc.

zu traditioneller französischer Küche: Hachis Parmentier, Gratins, Pot au feu, Grillgut, Lamm-Karree.