Srej Arneis Langhe DOC Roberto Sarotto

Die Trauben werden von Hand gelesen und nach dem Abpressen temperaturkontrolliert vergoren. Der Ausbau erfolgt in Eichenfässern über einen Zeitraum von rund vier bis fünf Monaten. Anschliessend wird der Wein geklärt und vor der Abfüllung filtriert.

Helles Strohgelb mit leicht grünlichen Reflexen. In der Nase Aromen von Birne, weissem Pfirsich, Zitruszeste und dezenten floralen Noten. Am Gaumen klare, frische Säure, feine Steinobst- und Kernobstnoten sowie leichte Kräuteranklänge. Die Struktur bleibt schlank und geradlinig, mit einem mittellangen, sauberen Abgang.

Das Weingut wird von der Familie Sarotto geführt und befindet sich in Neviglie in den Langhe. Die Familie ist seit dem 19. Jahrhundert im Weinbau tätig. Nach einer Phase reduzierter Produktion wurde der Betrieb in den 1980er-Jahren neu strukturiert und ausgebaut. Die Bewirtschaftung umfasst heute mehrere Lagen in den Langhe sowie weitere Parzellen im Roero und im Monferrato. Die Vinifikation erfolgt am Hauptsitz in Neviglie.