Verdicchio Classico DOC Querciantica Castelli dei Jesi Velenosi Vini

Der Verdicchio ist ein, aus Weichpressung von handgelesenen, leicht überreifen Weintrauben gewonnener Traubenmost. Anschließend werden die Trauben mit der Pneumopresse gepreßt, der Most wird in Kühlbehälter gefüllt und bei 5°C zur statischen Dekantierung gebracht. Daraufhin kommt er zur temperaturkontrollierten Vergärung in Stahlwannen. Die Fermentation wird durch eigene Hefepilze mit äußerster Sorgfalt eingeleitet, um eine ungewünschte Fermentation zu vermeiden. Der so vergorene Wein wird in Stahlbehältern temperaturkontrolliert gelagert, bis die sterile Abfüllung in Flaschen erfolgt.

Die leichte Überreife der Trauben und der Kontakt des Weins mit ausgewählten Hefepilzen verleihen diesem Verdicchio seinen speziellen Charakter. Sein Bouquet zeigt Aromen von Äpfeln, Honig und Gewürzen. Am Gaumen angenehm vollmundig und würzig.

Angela Velenosi ist eine unglaublich agile und erfolgreiche Persönlichkeit in der Weinszene der Region Marken. Mit ihrer Mitte der 80er Jahre gegründeten Kellerei gehört sie mittlerweile zu den absoluten Top-Betrieben in den Marken. Für ihre großen Verdienste um das Ansehen des Weinbaus in der Region erhielt sie außerdem vor wenigen Jahren die Ehrenbezeichnung ‘Cavalliere della Rebbublica’. Insbesondere hat sich Angela Velenosi um einige vom Aussterben bedrohte Rebsorten der Region verdient gemacht.