Johannisberg de Chamoson AOC Valais Réserve des Administrateurs

Die Trauben werden sorgfältig gelesen und schonend gepresst. Die Gärung erfolgt temperaturkontrolliert bei etwa 18 °C im Edelstahltank. Anschliessend reift der Wein mehrere Monate auf der Feinhefe, wobei teilweise ein biologischer Säureabbau stattfindet, um Struktur und Harmonie zu fördern.

Eine schöne goldgelbe Farbe. Im Bouquet kräftige Noten nach gegrillten Mandeln. Im Gaumen fein, frisch, mit rassigen Akzenten. Ein typischer Johannisberg.

Eine Passion für die grossen Weine des Wallis! Die Cave St-Pierre, unweit des Weilers St-Pierre-de-Clages im Herzen des prachtvollen Weinbergs von Chamoson gelegen, arbeitet in enger Zusammenarbeit mit den einheimischen Winzern. Vom Grundsatz ausgehend, dass die Qualität zuerst im Rebberg geschaffen wird, haben sich diese Traubenlieferanten verpflichtet, einen ökologischen Qualitätsweinbau zu betreiben. In ihrem Streben nach optimaler Qualität mit den Winzern solidarisch, können die Cave St-Pierre und ihr beratender Önologe Thierry Ciampi, eigenständige Weine mit grosser Sorten- und Terroirtypizität ausbauen.