Rosato Langhe DOC, R. Sarotto MO

Nach der Lese verbleiben die Trauben für mehrere Stunden auf der Maische, um Farbe und Aromen zu extrahieren. Die anschliessende temperaturkontrollierte Gärung im Edelstahltank bei konstant kühlen Bedingungen bewahrt die Frische, Frucht und Eleganz des Weins.

Dieser Roséwein zeigt sich in einem klaren, warmen Pink mit rotgoldenen Reflexen. In der Nase vereinen sich Aromen reifer roter Früchte wie Erdbeeren und Himbeeren mit feinen würzigen und mineralischen Noten. Am Gaumen entfaltet er eine zarte Fruchtsüsse, ausgewogene Frische und eine dezente Herbe. Ein jugendlicher, fruchtbetonter Wein mit harmonischem Charakter.

Sarotto ist ein typischer italienischer Familienbetrieb aus dem Piemont. Ende des 18. Jahrhunderts zog es die Familie aus Barbaresco nach Neviglie, wo sie seither ihr Weingut betreibt. Elena heisst die Tochter von Roberto Sarotto, der dieser Wein gewidmet ist.