Brandy Metaxa 5 Stern Griechisch

Metaxa erhielt die fünf Sterne für seine fünfjährige Lagerung in Eichenfässern, in denen zuvor Cognac ruhte. Ausgesuchte Reben, die auf den Weinbergen bei Attika reifen, bilden die Basis für den Weinbrand. Erlesene Kräuter verleihen ihm einen interessanten Geschmack.

Am Gaumen zuerst fruchtig mit Orangenblüten, danach eher süßliche Gewürznoten.

1888 steht als Gründungsjahr auf den Flaschen der vielleicht bekanntesten Marke Griechenlands und dem neben dem Ouzo wichtigsten Destillat des Landes. Acht Jahre zuvor erwarb Spyros Metaxa in der Gegend von Piräus Weinberge und experimentierte mit der Assemblage verschiedener Weine. Er kombinierte sie mit Kräutern und Gewürzen – heute würde man Botanicals dazu sagen –, um sie dann zu destillieren. Der milde und weiche Brand gewann rasch zahlreiche Liebhaber im Land und es dauerte nicht lange, bis Präsentationen im Ausland, beispielsweise im Rahmen von Messen und Weltausstellungen, die Spezialität auch international bekannt und beliebt machten.

Als Grundlage dienen Weine aus den Rebsorten Korinthiaki, Sultana und Savatiano, die mit Weindestillat auf einen Alkoholgehalt von um die 20 Vol.-% gebracht werden. Als Nächstes erfolgen die Destillationsvorgänge. Die Destillate kommen dann zur Reifung in Fässer aus Limousin-Eiche und reifen über viele Jahre. Die Anzahl der berühmten Sterne auf den Flaschen verrät die jeweilige Reifezeit in Jahren.

Zum Abschluss kommt das spezielle Verfahren, das Spyros Metaxa erfand und das vom Kellermeister Constantinos Raptis bis heute angewendet wird. Der Chemiker und Önologe ist seit 1992 der fünfte «Metaxa Master» in der Geschichte der Firma. Er ist angeblich eine von nur zwei Personen, die die geheime Mischung aus Zutaten kennen.